【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: Leche Flan】 Ang Leche Flan ay isa sa mga pinakasikat na dessert sa Pilipinas na madalas ihain tuwing may pagdiriwang at maging sa pang-araw-araw na panghimagas. Kilala ito sa malinamnam at napakalambot na tekstura na gawa sa egg yolks at condensed milk. Sa bawat subo, mararamdaman ang banayad at masarap nitong tamis. Masarap itong ihain bilang panghimagas pagkatapos kumain at bagay rin sa pagtanggap ng mga bisita. Sa pagkakataong ito, ipakikilala namin ang “tunay na lasa” ng Leche Flan na maaaring gawin gamit lamang ang mga sangkap at panimplang madaling mabili sa mga kalapit na tindahan sa Japan.
－Mga sangkap at pampalasa－ 2–4 na tao
ーMga sangkapー ・Itlog…………………….5 piraso (pula ng itlog lamang) ・Matamis na Condensed Milk…..200 g ・Gatas………………..400㏄ ・Vanilla Essence…Kaunti lamang (mga 4 na patak)
ーCaramel Sauceー ・Asukal………………..4 na kutsara ・Tubig………………….2 kutsara
ーParaan ng paglulutoー
１．Gawin ang Caramel Sauce ①Ilagay ang asukal at tubig sa maliit na kawali at haluin. ②Lutuin sa katamtamang apoy hanggang maging kulay gintong kayumanggi, pagkatapos ay patayin ang apoy. ③Ibuhos sa lalagyang hindi tinatablan ng init.
２．Gawin ang pinaghalong itlog ④Paghiwalayin ang mga pula ng itlog at haluing mabuti nang hindi bumubula. ⑤Idagdag ang matamis na condensed milk, gatas, at humigit-kumulang 4 na patak ng vanilla essence, pagkatapos ay haluing mabuti nang hindi bumubula.
３．I-singaw ⑥Salain at ibuhos ang pinaghalong itlog sa lalagyan na may caramel sauce gamit ang salaan. ⑦Takpan ng aluminum foil at butasan ang ibabaw sa humigit-kumulang 10 lugar gamit ang toothpick o katulad nito. ⑧I-singaw sa mahinang hanggang katamtamang apoy nang humigit-kumulang 30 minuto. ⑨Tusukin ng toothpick o bamboo skewer. Kapag walang dumikit na pinaghalong itlog, handa na ito. (Huwag hayaang mawala nang tuluyan ang tubig sa ibabaw habang sini-singaw, dahil titigas ang Leche Flan. Mag-ingat din sa mainit na singaw upang maiwasan ang pagkapaso habang sinusuri ito.)
４．Ilagay sa plato at handa nang ihain. ➉Mas masarap ito kung palalamigin muna sa refrigerator nang 2–3 oras bago kainin. ⇒ Tingnan ang larawan ng natapos na Leche Flan.
「Mas simple ang recipe, mas mahirap gawin ang tunay na lasa.」
Sa aming tahanan, paminsan-minsan ay gumagawa ng Leche Flan ang aking nakababatang kapatid na babae. Nakakain na rin ako nito sa mga restaurant, kaya hanggang ngayon ay naaalala ko pa rin ang tunay na lasa at tekstura ng masarap na Leche Flan. Matapos ang ilang ulit na pagsubok, nagawa rin naming makagawa ng Leche Flan na may nakakaaliw at nakaka-miss na tunay na lasa ng Pilipinas. Sana ay ma-enjoy din ninyo ang tunay na lasa nito.
【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: Pancit Canton】 Ang Pancit Canton ay isa sa mga pinakasikat na pansit sa Pilipinas na madalas ihain sa mga handaan at sa mga pagtitipon ng pamilya. Habang niluluto, sumasama sa pansit ang masarap na lasa ng mga sangkap at nagiging mabango at malinamnam ito. Kasama ring kinakain ang mga gulay at karne, kaya nakakabusog ito. Ngunit sa kabila nito, isa itong pagkaing masarap kainin hanggang sa huling subo. Tulad ng dati, mga sangkap at pampalasa lamang na madaling mabili sa mga kalapit na tindahan dito sa Japan ang gagamitin natin upang maibahagi ko sa inyo ang tunay na lasa na siguradong gugustuhin ninyong tikman muli.
－Mga sangkap at pampalasa－ Para sa 2～3 tao
ーMga sangkapー Tingnan ang larawan sa itaas para sa dami at paraan ng ・Manipis na hiwa ng liempo ng baboy ; 120g ・Hipon (binalatan)…..6〜10 piraso (maaari ring hindi gumamit) ・Bawang…………………..2 butil ・Repolyo……………………150g ・Karot………………………..1/2 piraso ・Bell pepper………………1 piraso ・Sitaw………………………..6–8 piraso (maaari ring hindi gumamit) ・Neging Hapon…………1 piraso
１．Igisa ang baboy at hipon ①Painitin ang mantika (1/2 kutsara) sa kawali at igisa ang baboy sa katamtamang apoy. ②Kapag nagbago na ang kulay ng baboy, ilagay ang hipon at igisa nang bahagya. (Upang hindi tumigas ang hipon, alisin muna ito sa kawali.)
２．Igisa ang mga gulay ③Magdagdag ng mantika (1/2 kutsara) sa parehong kawali at igisa ang bawang sa katamtamang apoy. ④Idagdag ang sibuyas, karot, repolyo, bell pepper, at sitaw sa ganitong pagkakasunod-sunod at igisa sa katamtamang apoy. ⑤Kapag lumambot na ang mga gulay, alisin ang mga ito at itabi muna.
３．Ilagay ang mga pampalasa at pansit, pagkatapos ay pakuluan. ⑥Idagdag ang 120cc na tubig sa kawali at tunawin ang chicken stock powder sa katamtamang apoy. ⑦Idagdag ang toyo, oyster sauce, at asukal, pagkatapos ay haluing mabuti. ⑧Panatilihin ang katamtamang apoy, idagdag ang mami noodles, at habang hinihiwalay ang mga ito, hayaang masipsip ang sabaw. Pakuluan sa loob ng 2–3 minuto. (Pinakamasarap ito kapag nasipsip na ng noodles ang sabaw at lumambot ang mga ito, habang may kaunti pang sabaw na natitira.)
４．Paghaluin ang noodles at mga sangkap ⑨Paghaluin ang noodles at mga sangkap (baboy, gulay, at hipon) sa katamtamang apoy. ➉Ibuhos ang langis ng linga at timplahan ng pamintang itim ayon sa panlasa. ⑪Ihain sa plato, budburan ng hiniwang berdeng sibuyas, at handa nang kainin. → (Tingnan ang larawan ng natapos na lutuin)
Mga Panahong Masayang Magkakasama
Sa Pilipinas, naaalala ko ang mga pagkakataong kumakain kami ng Pancit Canton kapag may mga handaan o kapag nagtitipon ang pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay. Kapag may kaarawan o espesyal na pagdiriwang, inilalagay ang Pancit Canton sa isang malaking plato at pinagsasaluhan ng lahat. Habang nagkukuwentuhan at masayang nagsasalo, hindi ko namamalayan na ilang beses na pala akong umuulit ng pagkain. Sabi rin ng aking asawa, isa ito sa mga pagkaing madalas ihain kapag naimbitahan siya sa mga handaan sa Pilipinas. Kapag nakakakita ako ng Pancit Canton, naaalala ko ang masasayang panahong kasama ko ang aking pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay.
【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: Tokwa’t Baboy】 Ang Tokwa’t Baboy ay isang sikat na lutong-bahay sa Pilipinas na gawa sa tokwa at baboy. Ang tokwa ay malutong sa labas pero malambot sa loob, at ang baboy naman ay piniritong mabango at masarap kainin kasama ng maasim na sawsawan. Patok din ito bilang pulutan, pero bagay na bagay din sa kanin. Nagkakaiba-iba rin nang kaunti ang lasa ng Tokwa’t Baboy depende sa pamilya o lugar. May mga gumagawa nito na mas maasim ang timpla, habang ang iba naman ay medyo mas matamis. May mga nagdadagdag din ng sibuyas o sili para mas masarap ang aroma at texture. (Sa pagkakataong ito, gumawa kami ng recipe na mae-enjoy din ang aroma at texture.) Gaya rin ng dati, ipakikilala namin ang “tunay na lasa na gugustuhin mong kainin muli,” gamit lamang ang mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa mga kalapit na tindahan sa Japan.
－Mga sangkap at pampalasa－ Para sa 2～3 tao
ーMga sangkapー Tingnan ang larawan sa itaas para sa dami at paraan ng paghiwa. ・Liempo ng baboy……200–250g ・Tokwang matigas……1 piraso（300–350g） ・Mahabang sibuyas…1 tangkay （Hiwain nang manipis ang mga 1 kutsara, walang larawan … iwiwisik pagkatapos maluto） ・Luya………………………….1 piraso ・Pulang sibuyas………..1／4 piraso ・Sibuyas…………………….1 kutsara （Hiwain nang manipis, walang larawan … iwiwisik pagkatapos maluto） ・Bawang…………………….1 piraso ・Sili…………………………….4 piraso （Maaaring dagdagan o bawasan ayon sa gusto） ・Pinatuyong pulang sili…1 kutsarita （Maaaring dagdagan o bawasan ayon sa gusto）
ーMga pampalasaー ・Toyo…………………4 na kutsara ・Suka…………………5 kutsara（Mas mainam kung suka ng bigas） ・Asukal………………1 katamtamang kutsara （Ginamit ang suka ng bigas at asukal bilang kapalit ng “Sakusaku Su”） ・Asin…………………..1 kutsarita ・Dinurog na paminta…1 kutsarita ・Langis ng linga…1 kutsarita ・Tubig………………..300cc（Walang larawan ng mga sangkap）
ーParaan ng paglulutoー
１．Ihanda ang tokwa ①Balutin ang tokwang matigas gamit ang kitchen paper, lagyan ng plato o anumang pabigat sa ibabaw, at patuluin ang tubig nang mga 10 minuto. ②Hiwain tulad ng nasa larawan ng mga sangkap ③Painitin ang kawali at lutuin sa katamtamang apoy nang 7–8 minuto hanggang maging malutong ang buong paligid. ④Kapag naluto na, alisin muna at itabi.
２．Pakuluan ang baboy ⑤Pakuluan ang 300cc na tubig sa kaldero o kawali, pagkatapos ilagay ang liempo ng baboy, luya, mahabang sibuyas, at asin. （Ginagamit lamang ang luya at mahabang sibuyas para pampalasa sa karne） ⑥Pakuluin sa mahinang apoy nang mga 15–20 minuto （7–10 minuto kung manipis ang hiwa） hanggang halos maubos ang tubig, pagkatapos ay bahagyang tostahin upang magkaroon ng kaunting sunog na kulay.
３．Gawin ang sawsawan ⑦Sa isang mangkok, pagsamahin at haluin ang toyo, suka, asukal, pulang sibuyas, bawang, langis ng linga, sili, pinatuyong pulang sili, at dinurog na paminta.
４．Hiwain ang tokwa at baboy ⑧Hiwain ang tokwa at baboy tulad ng nasa larawan sa ibaba
５．Paghaluin ang mga sangkap at sawsawan ⑨Ilagay ang tokwa at baboy sa mangkok ⑩Ibuhos ang humigit-kumulang kalahati ng ginawang sawsawan ⑪Gamit ang natitirang sawsawan, ayusin ang dami upang maging katulad ng nasa larawan ng natapos na pagkain sa ibaba ⑫Ihain sa mangkok para sa hapag-kainan, pagkatapos ay budburan ng hiniwang sibuyas at mahabang sibuyas upang matapos.
Masayang Oras Kasama ang mga Tao
Sa Pilipinas, madalas kumain ng Tokwa’t Baboy kapag nagtitipon ang pamilya o mga kaibigan. Habang umiinom ng malamig na beer o cola, nagkukuwentuhan nang dahan-dahan o nanonood ng TV, hindi namamalayan na matagal na pala silang magkakasama. Habang sinasabing, “Tikman nga natin nang kaunti,” hindi rin namamalayan na naparami na pala ang nakakain. Kapag naaamoy ko rin ang Tokwa’t Baboy, naaalala ko ang masasayang oras kasama ang pamilya at mga kaibigan.
Kapag nakatira ka sa Japan, may mga pagkakataong bigla kang naghahanap ng pagkaing Pilipino. Pero kapag naisip mong, “Gusto kong kainin ito ngayong hapunan,” hindi laging madaling makahanap agad ng mga sangkap at pampalasang ginagamit sa Pilipinas. ”Posible kaya na makagawa ng tunay na lasa gamit lamang ang mga sangkap na madaling mabili dito sa Japan?” Dahil sa kaisipang iyon, sinubukan naming mag-asawa na gumawa ng Sinigang at Kare-Kare gamit lamang ang mga sangkap na mabibili sa Japan. Matapos ang maraming pagsubok at pagkakamali, natuklasan namin na sa tamang paraan at kaunting pagkamalikhain, posible palang makuha ang tunay na lasa, tekstura, at aroma ng mga pagkaing Pilipino. Katulad namin, nais din naming makatulong sa mga Hapones na mahilig sa pagkaing Pilipino at sa mga Pilipinong naninirahan sa Japan. Dahil dito, isinilang ang Mari’s Home Kitchen. Patuloy kaming magbabahagi ng mga recipe na nagbibigay-daan upang madali ninyong ma-enjoy ang tunay na lasa ng pagkaing Pilipino. Sana ay patuloy ninyo kaming suportahan.
2026-6-27【レチェフラン Leche Flan 】
「Mas simple ang recipe, mas mahirap gawin ang tunay na lasa.」
Sa aming tahanan, paminsan-minsan ay gumagawa ng Leche Flan ang aking nakababatang kapatid na babae. Nakakain na rin ako nito sa mga restaurant, kaya hanggang ngayon ay naaalala ko pa rin ang tunay na lasa at tekstura ng masarap na Leche Flan. Matapos ang ilang ulit na pagsubok, nagawa rin naming makagawa ng Leche Flan na may nakakaaliw at nakaka-miss na tunay na lasa ng Pilipinas. Sana ay ma-enjoy din ninyo ang tunay na lasa nito.
2026-6-20 【Mari’s Home Kitchen】
Ang Tag-ulan sa Japan at ang Tag-ulan sa Pilipinas
Panahon na ng tag-ulan dito sa Japan ☔ May tag-ulan din sa Pilipinas, pero pakiramdam ko ay medyo iba ito kumpara sa tag-ulan sa Japan. Sa Pilipinas, madalas na malakas ang ulan ngunit sandali lamang. Sa Japan naman, maraming araw na tuluy-tuloy ang ulan at madalas ding maulap ang kalangitan. Medyo nahirapan din ako minsan sa pagpapatuyo ng mga nilabhan, pero ngayon ay natututo na akong pahalagahan ang kagandahan ng panahong ito habang tinitingnan ang mga bulaklak na hydrangea at nakikinig sa tunog ng ulan 😊 Sa tingin ko, isa sa mga kagandahan ng Japan ang malinaw na pagbabago ng mga panahon sa buong taon.
2026-6-20【パンシット カントン Pancit Canton】
Mga Panahong Masayang Magkakasama
Sa Pilipinas, naaalala ko ang mga pagkakataong kumakain kami ng Pancit Canton kapag may mga handaan o kapag nagtitipon ang pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay. Kapag may kaarawan o espesyal na pagdiriwang, inilalagay ang Pancit Canton sa isang malaking plato at pinagsasaluhan ng lahat. Habang nagkukuwentuhan at masayang nagsasalo, hindi ko namamalayan na ilang beses na pala akong umuulit ng pagkain. Sabi rin ng aking asawa, isa ito sa mga pagkaing madalas ihain kapag naimbitahan siya sa mga handaan sa Pilipinas. Kapag nakakakita ako ng Pancit Canton, naaalala ko ang masasayang panahong kasama ko ang aking pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay.
2026-5-29 【Mari’s Home Kitchen】
Ang Nakaka-miss na Lasa ng Pampanga
Kilala ang Pampanga sa Pilipinas bilang isang lugar na masarap ang mga pagkain 😊 Doon ako ipinanganak at lumaki, at mula pagkabata ay kinakain ko na ang mga lutong gawa ng aking nanay. Kalaunan, natuto rin akong magluto para sa aking pamilya, at nagawa ko ring malapit sa lasa ng luto ng aking nanay. Kaya kahit nandito na ako sa Japan, may mga pagkakataon pa rin na naiisip kong, “Gusto kong magluto ng pagkaing lutong-bahay ng Pilipinas.”
2026-5-29 【トクワットバボイ Tokwa’t Baboy】
Masayang Oras Kasama ang mga Tao
Sa Pilipinas, madalas kumain ng Tokwa’t Baboy kapag nagtitipon ang pamilya o mga kaibigan. Habang umiinom ng malamig na beer o cola, nagkukuwentuhan nang dahan-dahan o nanonood ng TV, hindi namamalayan na matagal na pala silang magkakasama. Habang sinasabing, “Tikman nga natin nang kaunti,” hindi rin namamalayan na naparami na pala ang nakakain. Kapag naaamoy ko rin ang Tokwa’t Baboy, naaalala ko ang masasayang oras kasama ang pamilya at mga kaibigan.
2026-5-21 【Mari’s Home Kitchen】
Nakaka-miss na lasa saan mang panig ng mundo
Unti-unti nang dumarami ang mga bumibisita sa blog na ito mula sa iba’t ibang bansa bukod sa Japan at Pilipinas. Dahil dito, naisip ko na may mga pagkakataon na mas mahirap hanapin ang mga pampalasang Pilipino sa ibang bansa, pero ang toyo, miso, at dashi ng Japan ay mas madaling makita kahit sa ibang lugar sa mundo. Noong una, medyo nag-aalala ako kung posible bang magawa ang tunay na lasa ng pagkaing Pilipino gamit lamang ang mga sangkap mula sa Japan. Pero habang patuloy akong nag-eeksperimento at gumagawa nito, nagawa kong makuha ang parehong lasa, bango, at texture ng tunay na pagkain sa Pilipinas. Masaya ako kung pati ang mga Pilipinong nakatira sa ibang bansa ay makakaramdam din ng “nakaka-miss na lasa” sa mga pagkaing ito.
2026-5-21 【カレ･カレ KareｰKare】
Masayang oras kasama ang mga tao
Ang Kare-Kare ay isang pagkain na madalas ihanda sa Pilipinas kapag nagtitipon ang pamilya, mga kamag-anak, at mga kaibigan. Kapag may kaarawan o pagdiriwang, niluluto ito sa malaking kaldero habang sabay-sabay kumakain at nagkukuwentuhan ang lahat. Minsan, nakikisalo rin ang mga kapitbahay kaya lalo pang nagiging masaya at maingay ang salu-salo. Sa Pilipinas, ang pagkain ay hindi lang “oras para kumain,” kundi oras din para magsaya kasama ang ibang tao. Kapag naaamoy ko ang Kare-Kare, naaalala ko ang ganoong kasaya at masayang salu-salo.
2026-5-11 【ピナクベット Pinakbet】
Pinakbet bilang masarap na pulutan para sa mga Hapon?
Madalas isipin na puro karne ang pangunahing gamit sa lutuing bahay sa Pilipinas, pero marami ring lutuing gulay na madalas ihanda sa mga tahanan. Sa Pilipinas, parang hindi gaanong ginagawang pulutan ang Pinakbet, pero mukhang bagay ito bilang pulutan para sa mga Hapon. Kapag nagluluto ako ng Pinakbet, mas napaparami ang inom ng asawa ko kaysa karaniwan at nagiging masayahin siya habang umiinom nang mag-isa. At kapag ganoon, ako naman ang nagiging kausap niya, kaya medyo mahirap din para sa akin. haha Katulad din ng miso soup sa Japan, medyo nagkakaiba-iba rin ang lasa ng Pinakbet depende sa bawat tahanan, kaya sa tingin ko masaya ring gawin ito habang hinahanap mo ang sarili mong panlasa.
2026-5-11 【アドボ Adobo】
Alaala ng Pilipinas
Ang Adobo ang unang pagkaing niluto ko para sa asawa ko. Medyo nag-isip ako noon kung ano ang iluluto ko para sa kanya habang nagtatrabaho siya sa Pilipinas, pero naisip ko na mas mabuti ang pagkaing bagay sa kanin, kaya Adobo ang ginawa ko. Naalala ko pa na medyo kinakabahan ako habang inihahain ko ito sa mesa, habang kumakalat ang bango ng toyo at suka sa kusina. Sinabi ng asawa ko na “masarap,” at mas marami siyang nakain kaysa karaniwan. Hanggang ngayon, malinaw ko pa ring naaalala kung gaano ako kasaya noon. Kapag nagluluto ako ng Adobo, naaalala ko ang mga sandaling iyon.
2026-5-11 【シニガン Sinigang】
Mga Alaala ng Sinigang
Noong bata pa ako, madalas magluto ng Sinigang ang nanay ko sa bahay. Kapag naririnig ko na ang mahinang pagkulo nito sa kaldero at naaamoy ko ang medyo maasim na aroma, alam ko na agad na, “Sinigang ang ulam namin ngayon.” Habang tinitikman ng nanay ko ang sabaw, tinatanong niya kami ng, “Dadagdagan ko pa ba ng asim?” Tapos ang bawat isa sa amin ay may kanya-kanyang sagot tulad ng “Mas maasim pa…” o kaya “Medyo mild lang…” Habang kumakain kami sa hapag, nagkukuwentuhan lang kami tungkol sa paaralan o mga simpleng bagay sa kapitbahayan. Wala namang espesyal na usapan, pero gustong-gusto ko ang mga oras na iyon. Hanggang ngayon, kapag gumagawa ako ng Sinigang, naaalala ko ang pakiramdam ng aming bahay noon at ang mga boses ng aking pamilya. Para sa akin, ang Sinigang ay hindi lang basta pagkain, kundi mismong oras kasama ang pamilya.
2026-5-11 【Mari’s Home Kitchen】
Sa paggawa ng lasa at aroma ng pagkaing Pilipino gamit lamang ang mga sangkap at pampalasang mabibili sa Japan ．．．
Kapag ginagawa ko ang mga pagkain para sa blog na ito, madalas kong inuulit lutuin ang isang recipe nang dalawa o tatlong beses. Madalas, kapag unang gawa pa lang, naiisip ko na “parang may kulang pa…” kaya sa bawat pagkakataon, pinapatikim ko muna ito sa asawa ko. Kapag umaabot na sa pangatlong beses, minsan ay parang sinasabi ng mukha niya na “Muli na naman?” Pero dahil alam niya ang tunay na lasa ng pagkaing Pilipino, kapag tama na ang timpla, masaya niyang sinasabi na, “Sa wakas, tunay na talaga ang lasa.” Para sa aming dalawa, napakasayang oras ang unti-unting paglapit ng lasa sa tunay na pagkaing Pilipino.
【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: KareｰKare】 Ang Kare-Kare ay isang malapot na nilagang pagkain na madalas kainin sa mga tahanan at handaan sa Pilipinas. Kilala ito sa mabangong amoy ng mani at sa banayad nitong linamnam. Karaniwan itong nilalagyan ng maraming karne at gulay. Medyo mukhang mabigat ang itsura nito, pero dahil kinakain kasama ng mga gulay, napakadali at sarap kainin. Magkakaiba rin nang kaunti ang lasa ng Kare-Kare sa bawat tahanan. May mga pamilya na gustong mas lumabas ang bango ng mani, habang ang iba naman ay mas gusto ang banayad at mas malinamnam na lasa. Sa pagkakataong ito rin, gagamit kami ng mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa mga kalapit na tindahan sa Japan upang ipakilala ang “tunay na lasa na gusto mong kainin muli.”
－Mga sangkap at pampalasa－ Para sa 2～3 tao
ーMga sangkapー Tingnan ang larawan sa itaas para sa dami at paraan ng paghiwa. ・Karne ng baka para sa nilaga…400g ・Liempo ng baka……..150g （puwedeng gamitin ang pang-curry o pang-stew） ・Talong……………………3 piraso （katamtamang laki, hiwain nang pahaba sa apat na bahagi） ・Bok choy…………………1 bungkos ・Sitaw……………………….100g ・Labanos………………….humigit-kumulang 6cm （mula sa mas makapal na bahagi） ・Mahabang sibuyas…1/2 piraso （pamalit sa bulaklak ng saging, para sa bango at texture） ・Sibuyas……………………1 piraso（para sa sarsa） ・Bawang…………………..3 piraso（para sa sarsa）
ーMga pampalasaー ・Peanut butter…….4 kutsara（inirerekomenda ang walang asukal） ・Dinurog na linga…2 kutsara ・Miso……………………..1 kutsara（inirerekomenda ang puting miso） ・Toyo……………………..1 kutsara ・Hondashi…………….2 kutsarita ・Consommé………….1 kutsarita ・Asukal…………………..1 kutsarita（para sa mas banayad na lasa） ・Asin………………………1/2 kutsarita ・Tubig……………………800cc ・Cornstarch………….3 kutsarita ＋ 2 kutsarita ng tubig（para sa pampalapot） ・Paprika powder……3 kutsarita （para sa kulay at kaunting bango, kaya OK lang kahit wala nito）
ーParaan ng paglulutoー
１．Pagpapalambot ng karne ng baka （pinakamahalagang punto） ①Ilagay sa kaldero ang karne ng baka, tubig, at Hondashi. ②Pakuluan sa mahinang apoy nang 60～90 minuto, o mga 20 minuto kung pressure cooker ang gagamitin. （Pakuluan hanggang maging malambot ang karne ng baka na kaya nang hiwain gamit ang kutsara.） → Ang pinagpakuluang sabaw ng karne ay gagamitin mamaya bilang sarsa.
２．Pakuluan ang labanos at sitaw sa katamtamang apoy ③Pakuluan ang labanos（5 minuto） ④Pagkatapos, idagdag ang sitaw at pakuluan pa（2～3 minuto）
３．Pakuluan ang bok choy ⑤Pakuluan ang bok choy sa malakas na apoy （Pakuluan ang matigas na bahagi sa loob ng 45 segundo → pagkatapos ay isawsaw pati ang dahon at pakuluan pa nang 45 segundo. Kapag parang bumaba ang init ng tubig matapos ilagay ang matigas na bahagi, puwedeng dagdagan nang kaunti ang oras ng pagpapakulo.）
４．Prituhin ang talong ⑥Gamit ang tamang dami ng mantika, prituhin ang talong hanggang maging katulad ng nasa larawan sa ibaba.
５．Gawin ang sarsa para sa Kare-Kare ⑦Painitin ang kawali gamit ang 1 kutsara ng mantika. ⑧Igisa ang bawang, sibuyas, at mahabang sibuyas sa katamtamang apoy. （OK na kapag lumambot na ang sibuyas at mahabang sibuyas at lumabas na ang bango nito. Tingnan ang larawan ⑨ bilang gabay sa itsura.）
６．Idagdag ang mga pampalasa ⑨Idagdag ang peanut butter, dinurog na linga, miso, consommé, toyo, at asukal, pagkatapos ay haluin. ⑩Idagdag ang 400～500cc ng sabaw na pinagkuluan ng karne at haluing mabuti hanggang matunaw nang maayos.
７．Lagyan ng lapot at timplahan ang lasa ⑪Lagyan ng lapot gamit ang tinunaw na cornstarch sa tubig. ⑫Timplahan ang lasa gamit ang asin at asukal.
８．Ilagay ang mga sangkap at tapusin ang pagluluto ⑬Ilagay sa sarsa ang pinakuluang karne at mga gulay. ⑭Budburan ng paprika powder at haluing bahagya, pagkatapos ay hayaang maluto sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto para magsama-sama ang lasa, at tapos na ang Kare-Kare. （Ang paprika powder ay para lamang sa kulay at kaunting bango, kaya OK lang kahit wala nito.）
Masayang oras kasama ang mga tao
Ang Kare-Kare ay isang pagkain na madalas ihanda sa Pilipinas kapag nagtitipon ang pamilya, mga kamag-anak, at mga kaibigan. Kapag may kaarawan o pagdiriwang, niluluto ito sa malaking kaldero habang sabay-sabay kumakain at nagkukuwentuhan ang lahat. Minsan, nakikisalo rin ang mga kapitbahay kaya lalo pang nagiging masaya at maingay ang salu-salo. Sa Pilipinas, ang pagkain ay hindi lang “oras para kumain,” kundi oras din para magsaya kasama ang ibang tao. Kapag naaamoy ko ang Kare-Kare, naaalala ko ang ganoong kasaya at masayang salu-salo.
ー Pagpapakilala ー ・MARICHU (Nickname: Mari) ・Taga-Pampanga, Philippines ako. ・Ipapakita ko rin ang edad ko balang araw 😊 ・Sa Pilipinas, nagtrabaho ako sa department store at mga restaurant. ・Nagpakasal ako sa aking asawa na ilang taon ding na-assign sa Pilipinas mula noong 2014, at ngayon ay nakatira na kami sa Japan. ・Mahilig akong magluto at araw-araw akong sumusubok gumawa ng iba’t ibang Japanese food.
ー Pagpapakilala sa asawa － ・KAZUNORI (Nickname: Kazu) ・Ang mga pagkain na maingat kong niluluto at ang mga gusto kong ibahagi sa inyong lahat ay ikinukuwento ko sa aking asawa, at siya naman ang tumutulong gumawa nito bilang blog. ・Ang asawa ko ay taga-Yokohama, Kanagawa sa Japan. ・Dati siyang nagtrabaho sa isang manufacturing company, pero retired na siya ngayon. ・Parang naging interesado siya sa stock investment pagkatapos niyang mag-retire, pero ako, lagi akong nag-aalala kung baka maubos ang retirement money namin 😄
